Czym jest Yerba Mate i jakie są jej właściwości? Jak ją parzyć?

Yerba Mate to napar pochodzący z Ameryki Południowej. Jest to napój ziołowy, wykonany z liści i gałązek ostrokrzewu paragwajskiego. Ma w sobie wiele naturalnych składników, które korzystnie wpływają na zdrowie. Jest bogata w witaminy, minerały, antyoksydanty i aminokwasy, które zapewniają dobre samopoczucie i lepsze funkcjonowanie organizmu. W artykule omówimy wszystkie właściwości Yerby Mate, a także sposoby jej parzenia.

Czym jest Yerba Mate?

Yerba Mate to tradycyjny napój pochodzący z Ameryki Południowej. Ma długą i bogatą historię sięgającą czasów prekolumbijskich. To właśnie wtedy w plemionach Guarani i Tupi napój był używany jako lekarstwo i środek wzmacniający. Dziś Yerba Mate jest uważana za symbol kultury, tradycji i społecznego łączenia się ludzi. Znana jest ze swojego bogatego smaku i wyjątkowych właściwości zdrowotnych. Yerba Mate jest uważana za napój narodowy (w Paragwaju, Argentynie, Urugwaju i Brazylii) i często pije się ją w towarzystwie. Jest podawana w specjalnym naczyniu, zwanym Mate, który jest wypełniony suszonymi liśćmi i (zazwyczaj) kawałkami gałązek. Napój jest parzony wyłącznie gorącą, ale nie wrzącą wodą i wypijany bombillą, czyli metalową słomką.

Yerba Mate nazywa się również Herbatą Jezuitów. To oni rozpowszechnili ostrokrzew paragwajski (roślina słynie z tego, że jest wiecznie zielona) w Europie i jako pierwsi zaczęli go uprawiać. Podczas kolonizacji obserwowali cykle przyrodnicze i z pomocą Indian Guarani sprawnie zarządzali plantacjami. Naturalnie krzew występował na stosunkowo niewielkim obszarze Ameryki Południowej.

Skąd podchodzi nazwa Yerba Mate?

Nazwa pochodzi z języka guarani: caá-mate, gdzie caá oznacza ziele, a mate – tykwę, która służyła za naczynie do picia naparu Yerba Mate. 

Jakie składniki posiada Yerba Mate?

Głównym składnikiem Yerba Mate jest liść i gałązki ostrokrzewu paragwajskiego, który jest bogaty w witaminy, składniki mineralne i aminokwasy. W ziołowym naparze znajdują się również kofeina, garbniki, taniny, flawonoidy i inne związki, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Ziołowy napar zawiera również duże ilości antyoksydantów, które chronią przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Oprócz tego Yerba Mate zawiera magnez, potas, wapń, fosfor, żelazo i cynk, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Nie sposób nie wspomnieć o naturalnych cukrach, które dostarczają organizmowi energii oraz o innych składnikach, takich jak karotenoidy, które pomagają w ochronie oczu przed szkodliwym działaniem promieniowania słonecznego. Napój jest również bogaty we flawonoidy, które pomagają w ochronie przed chorobami serca.

Jak picie Yerba Mate wpływa na organizm?

Regularne picie naparu z ostrokrzewu paragwajskiego ma szereg korzyści dla organizmu, ponieważ zawiera wiele składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały, przeciwutleniacze i aminokwasy. Można zaliczyć do nich: poprawę ogólnego zdrowia i samopoczucia, wzmocnienie odporności, a nawet zmniejszenie ryzyka wystąpienia niektórych chorób. Napar z Yerba Mate dzięki zawartości kofeiny posiada właściwości pobudzając oraz poprawiające koncentrację. Zawiera również teobrominę, która może poprawić jakość snu i zmniejszyć stres. Yerba Mate może pomóc w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi i poziomu cholesterolu. Susz Yerba Mate wspomaga pracę wątroby i pomaga w usuwaniu toksyn z organizmu. Napar z ostrokrzewu paragwajskiego pomaga w walce z otyłością (wspomaga utrzymanie prawidłowej wagi) – wszystko to za sprawą dużej zawartości błonnika. 

Jaki jest wpływ Yerba Mate na sprawność seksualną?

Yerba Mate ma szeroki zakres korzyści zdrowotnych, w tym wpływ na sprawność seksualną. Zawiera dużo witaminy B, która jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu hormonalnego, a także cynk, niezbędny podczas produkcji testosteronu i innych hormonów. Można w niej znaleźć związki zwane polifenolami, które poprawiają jakość nasienia. Natomiast kofeina może pomóc w zwiększeniu libido.

Jak powstaje Yerba Mate?

Yerba Mate powstaje ze zmielonych liści i gałązek ilex paraguariensis, drzewa z rodziny ostrokrzewów. Liście i gałązki zbiera się ręcznie w okresie od listopada do lutego, kiedy ich jakość jest najwyższa. Następnie cięte liście mate są suszone i mielone. Świeży susz poddawany jest procesowi fermentacji, który trwa od trzech do pięciu dni, w zależności od rodzaju Yerba Mate. Po zakończeniu fermentacji liście są ponownie suszone i mielone, a następnie mieszane z innymi składnikami, takimi jak zioła, owoce lub kwiaty.

Jak parzyć Yerba Mate?

Yerba Mate to napój z tradycjami. Jego parzenie w krajach Ameryki Południowej jest czynnością obwarowaną rytuałem. Najczęściej parzy się ją w specjalnym naczyniu, a spożywa przez słomkę (bombillę). Chcąc zaparzyć napar należy wsypać susz ziołowy do naczynia, zalać go gorącą, ale nie wrzącą wodą i wsadzić bombillę. Gotowy napój powinien mieć temperaturę 60-70°C.

Krótka instrukcja dla czytelników:

• Przygotuj specjalny kubek do Yerba Mate;
• Dodaj do kubka 2-3 łyżeczki suszu i zalej odrobiną wody o temperaturze 80 stopni C;
• Pozwól Yerba Mate napęcznieć przez kilka minut;
• Wlej do kubka kolejną porcję ciepłej wody, ale nie wylewaj jej bezpośrednio na suszone liście;
• Włóż bombillę do kubka i zacznij pić (ma za zadanie odseparować napar od fusów).
• Teraz możesz posłodzić Yerba Mate cukrem trzcinowym lub miodem, albo dodać do niej cytrynę.

Pamiętaj, aby nie parzyć Yerba Mate we wrzącej wodzie, aby nie spalić liści i zachować ich aromat i smak.

UWAGA:

Dziś Yerba Mate może być również podawana w kubkach i filiżankach, a nawet w plastikowych butelkach. Jest to idealny sposób na spotkanie z przyjaciółmi i rodziną oraz na wspólne delektowanie się smakiem naparu.

Niezbędne akcesoria do Yerba Mate

Chcąc cieszyć się wyjątkowym smakiem i zdrowotnymi właściwościami naparu, konieczne jest posiadanie niezbędnych akcesoriów. Należy zaopatrzyć się w specjalne naczynko do parzenia Yerba Mate, zwane mate oraz bombillę będącą długą, metalową słomką, która pozwala pić napój bezpośrednio z kubka i oddzielić napój od fusów. 

Czy można zaparzyć Yerba Mate bez tykwy i bombilli?

Yerba Mate tradycyjnie zaparza się z pomocą tykwy i bombilli. Istnieją jednak inne sposoby parzenia tego napoju. Wystarczy wsypać yerbowy susz do szklanki, wlać gorącą (ale nie wrzącą!) wodę i odczekać od 3 do 5 minut. Napar można wzbogacić dodatkiem cukru lub miodu.

Jak często można pić napar z Yerba Mate?

Yerba Mate może być picia codziennie, choć zalecane jest, aby pić ją z umiarem. Zalecana ilość wypijanego naparu w ciągu dnia wynosi 3-4 filiżanki. Wypijanie większej ilości może być szkodliwe dla zdrowia. Należy pamiętać, że napar zawiera kofeinę, która może wpływać na sen i powodować bezsenność, jeśli jest wypijany zbyt późno w ciągu dnia.

Kiedy pić Yerba Mate?

Najlepiej jest pić ją rano, kiedy organizm jest wypoczęty i zregenerowany. Zawiera kofeinę, która zapewnia zastrzyk energii, jednak jej stężenie nie jest tak duże jak w przypadku kawy. 

Czy Yerba Mate może być spożywana przez wszystkich?

Yerba Mate jest napojem naturalnym, ale nie oznacza to, że może go spożywać każdy bez żadnych ograniczeń. Osoby z chorobami serca lub nadciśnieniem, jak również kobiety w ciąży i karmiące matki, powinny być ostrożne i poradzić się lekarza przed spożyciem naparu. Ponadto, osoby, które mają problemy z żołądkiem, jelitami lub dwunastnicą, powinny spożywać go w umiarkowanych ilościach (napar działa na te narządy drażniąco). W przypadku, gdy Yerba Mate jest łączona z lekami na receptę, należy skonsultować się z lekarzem, ponieważ może wpłynąć na skuteczność leku. Warto przy tym wspomnieć, że napar jest ważnym elementem diety mieszkańców Ameryki Południowej, którzy doceniają właściwości zdrowotne Yerba Mate. 

Jakie są rodzaje Yerba Mate?

Istnieje wiele rodzajów Yerba Mate, które różnią się od siebie smakiem, aromatem i składnikami. Oto niektóre z nich:

• Yerba Mate con Palo: jest to tradycyjny rodzaj yerby, który zawiera drobne łodyżki nadające naparowi lekko gorzkawy smak;
• Yerba Mate Orginal: jest to najpopularniejszy rodzaj yerby, który ma delikatny smak i aromat;
• Yerba Mate Sin Palo: jest to rodzaj yerby bez dodatku gałązek, z samych listków;
• Yerba Mate con Hierbas: jest to mieszanka yerby z dodatkiem ziół, takich jak melisa;.
• Yerba Mate con Menta: jest to mieszanka yerby z dodatkiem mięty, która daje naparowi świeży, orzeźwiający smak.

Herbata Yerba Mate – czy to poprawne określenie?

Yerba Mate to napar z liści i patyczków z rośliny o tej samej nazwie. Nie jest to herbata, która ma zupełnie inny smak i właściwości. Ma charakterystyczny smak, który może być lekko gorzki, lecz nie tak jak w przypadku herbaty. Yerba Mate zawiera kofeinę, ale ma słabsze właściwości pobudzające niż kawa. Można ją pić z cukrem, miodem lub bez dodatków (zależnie od osobistych preferencji).

Yerba Mate czy kawa – co jest zdrowsze?

Decydując się na picie kawy lub Yerba Mate, należy wziąć pod uwagę własne preferencje. Kawa ma wyrazisty smak i aromat, który jest dla wielu osób szczególnie ważny. Yerba Mate z kolei ma bardziej ziołowy smak i zazwyczaj jest mniej intensywna niż kawa. Zarówno kawa, jak i Yerba Mate mają wiele wspólnych właściwości, takich jak goryczkowy smak, czy działanie pobudzające, ale Yerba Mate ma również właściwości przeciwzapalne i detoksykacyjne których nie ma w kawie. Ostateczna decyzja zależy od preferencji smakowych i celów zdrowotnych. Jeśli jednak szukasz napoju, który jest bogaty w składniki odżywcze, picie mate może być dobrym wyborem.

Yerba Mate w Polsce

Yerba Mate jest popularnym napojem w Polsce. Zyskuje na popularności wśród osób, które poszukują zdrowszych alternatyw dla kawy i herbaty. Napar oferuje wiele korzyści prozdrowotnych i zawiera antyoksydanty, witaminy oraz minerały, które wzmacniają organizm i wspomagają jego funkcjonowanie. Jest również naturalnym środkiem pobudzającym, który dostarcza organizmowi energii i wzmacnia jego wytrzymałość. Napar jest idealny dla osób, które szukają środka pobudzającego, zdrowszego niż kawa czy herbata.

Podsumowanie

Yerba Mate jest ważnym elementem diety mieszkańców Ameryki Południowej i ma duże znaczenie dla ich kultury. Ostrokrzew Paragwajski to wiecznie zielone drzewo, którego właściwości zostały docenione przez rdzennych mieszkańców Ameryki Południowej, w tym Urugwajczyków oraz Paragwajczyków. Zaparzenie naparu z Yerba Mate wymaga posiadania odpowiednich akcesoriów, chociaż można poradzić sobie bez nich. Napar z Yerba Mate niesie wiele korzyści zdrowotnych. Częstotliwość picia napoju powinna zależeć od osobistych preferencji – jego ilość nie powinna przekraczać jednak 3-4 filiżanek dziennie. Jest zdrowszą alternatywą kawy oraz herbaty co sprawia, że często jest wybierana przez osoby, które chcą zrezygnować z tych napojów.